Για να νικήσεις στον Γύρο της Γαλλίας πρέπει να έχεις δίπλα σου άξιους συμπαραστάτες. Είτε αυτοί είναι οι συναθλητές σου είτε οι μηχανικοί είτε ακόμα και οι σεφ. Η διατροφή είναι το Α και το Ω των αθλητών σε έναν τόσο δύσκολο αγώνα, όπως ο Γύρος της Γαλλίας.
του Στέφανου Σουλιώτη
[email protected]
Ο Γύρος της Γαλλίας είναι ένας από τους πιο επίπονους και απαιτητικούς αγώνες. Η διατροφή παίζει καθοριστικό ρόλο στην απόδοση ενός αθλητή καθώς επιταχύνει την αποκατάσταση μετά από κάθε ετάπ, αποτρέπει την απώλεια βάρους, του επιτρέπει να διατηρηθεί σε καλή κατάσταση σε όλη τη διάρκεια των τριών εβδομάδων και τον βοηθάει να παραμένει υγιής. Όλες οι ομάδες διαθέτουν τον δικό τους διατροφολόγο και στις αποστολές σημαντικών διοργανώσεων συμπεριλαμβάνονται πάντα ένας ή δύο σεφ που μεριμνούν για τη σωστή διατροφή των αθλητών. Κάθε αναβάτης καταναλώνει ημερησίως σχεδόν 8000 θερμίδες. Η Κάννοντεϊλ είναι μία από τις 22 ομάδες που συμμετέχει στον Γύρο της Γαλλίας. Εκτός από το το τεχνικό προσωπικό, τους μηχανικούς και τους ιατρούς, την αμερικανική ομάδα συνοδεύουν δύο σεφ. Εκείνοι φροντίζουν να τα έχουν όλα έτοιμα.Το δείπνο των αθλητών σερβίρεται στις 21:30. Ξεκινάει με έναν ανάμικτο χυμό από παντζάρι, μάραθο, καρότο και αγγούρι συνοδευόμενος από ένα ταρτάρ σολομού το οποίο περιέχει αβοκάντο, αγγούρι και πίκλες. Το αβοκάντο είναι πλούσιο σε καλά λιπαρά και επιπλέον δίνει ξεχωριστό άρωμα στο σολομό. Και τα δύο βρίσκονται τοποθετημένα στο τραπέζι πριν καν κάτσουν οι αθλητές έτσι ώστε να μην υπάρχει καθόλου αναμονή. Το πρώτο πιάτο του κυρίως μενού περιλαμβάνει καρότα και κουνουπίδι συνοδευόμενα από μουστάρδα με μέλι και κόλιανδρο. Έπειτα ακολουθεί ρύζι με κινόα, στήθος κοτόπουλου και κουνέλι. Άλλο πιάτο περιέχει μανιτάρια με σκόρδο, κρεμμύδι και δενδρολίβανο. Οι εννέα αθλητές τρώνε πάντα μαζί κάθε ημέρα προκειμένου να διατηρείται το καλό κλίμα της ομάδας και όταν ολοκληρώσουν το γεύμα τους είτε χαλαρώνουν στο σαλόνι του ξενοδοχείου είτε, αν είναι κουρασμένοι, πηγαίνουν στα δωμάτιά τους.
