Μετά την ανακοίνωση της Βίκυς Αρβανίτη ότι σταματά για το 2017, η Πένυ Καραγκούνη έπρεπε να βρει συμπαίκτρια και τελικά τη βρήκε πολύ γρήγορα.
Για την επόμενη σεζόν του μπιτς βόλεϊ, η Καραγκούνη θα πορευτεί με την Κωνσταντίνα Τσοπούλου. Η 23χρονη ύψους 1.81μ. Θεσσαλονικιά φέτος αγωνίστηκε στο μπιτς βόλεϊ με συμπαίκτρια την Τατιάνα Μολδοβανίδη ενώ συμμετέχει κανονικά και στα πρωταθλήματα σάλας. Μάλιστα την περασμένη σεζόν φόρεσε τα χρώματα του Φιλαθλητικού Λάρισας και στη συνέχεια έφυγε στο Βέλγιο για να αγωνιστεί στην Μπαρμπάρ. Τον Αύγουστο συμφώνησε να ενταχθεί στο ρόστερ της ομάδας του ΓΑΣ Μεσαράς Κρήτης.
